CHARACTERIZATION OF FUNCTIONAL AND PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF THREE VARIETIES OF OLIVE CAKE, AN AGRO-INDUSTRIAL BY-PRODUCT: APPLICATION OF CONVECTIVE DRYING PROCESS AS A PRESERVATION TECHNOLOGY

Type
ProyectoStatus
Finalizado
Date del concurso
2012Author
Uribe-Uribe, MariaProject Id
1120101Corporate
Universidad de la Serena
Sector de aplicación:
Conocimiento GeneralDisciplina Fondecyt:
Tecnologia y Ciencias de la Ingenieria > Ingeniería 3 > Procesamiento y Tecnología de AlimentosProductivity
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